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Teriyaki-Hähnchen mit Brokkoli und Reis aus dem Airfryer – einfaches Familienrezept
- Papa Sven
- vor 4 Tagen
- 2 Min. Lesezeit
Du suchst ein schnelles, gesundes und leckeres Rezept für den Feierabend? Dann solltest du dieses Teriyaki-Hähnchen mit Brokkoli und Reis aus dem Airfryer unbedingt ausprobieren. Saftiges Hähnchen, knackiger Brokkoli und lockerer Reis treffen auf eine würzig-süße Teriyaki-Soße – ein Gericht, das der ganzen Familie schmeckt und mit wenig Aufwand gelingt.
Das Beste daran: Der Airfryer übernimmt den größten Teil der Arbeit, während du die Beilagen vorbereitest.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
✅ Schnell zubereitet
✅ Perfekt für den Airfryer
✅ Eiweißreich und sättigend
✅ Familienfreundlich
✅ Ideal für Meal Prep
Zutaten (4 Portionen)
Für das Hähnchen
600 g Hähnchenbrust
150 ml Teriyaki-Soße
1 EL Sesamöl
1 Knoblauchzehe
1 TL Ingwer (frisch gerieben)
1 TL Speisestärke
Für die Beilage
300 g Basmatireis
1 Brokkoli
2 Frühlingszwiebeln
Sesam zum Garnieren
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Zubereitung
1. Hähnchen marinieren
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.
Teriyaki-Soße, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Speisestärke verrühren.
Das Fleisch mindestens 30 Minuten darin marinieren.
2. Reis kochen
Den Basmatireis nach Packungsanleitung zubereiten.
Warm halten.
3. Brokkoli vorbereiten
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Je nach Geschmack etwa 5 Minuten dämpfen oder bissfest kochen.
4. Hähnchen im Airfryer garen
Das marinierte Hähnchen in den Airfryer geben.
Airfryer-Einstellung:
190 °C
12–15 Minuten
Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden oder den Korb gut schütteln.
(Die Garzeit kann je nach Airfryer-Modell leicht variieren.)
5. Anrichten
Reis auf Teller verteilen.
Brokkoli und Teriyaki-Hähnchen darauf anrichten.
Mit Frühlingszwiebeln und etwas Sesam bestreuen.
Svens Welt Geheimtipp
Mariniere das Hähnchen bereits am Vorabend. So kann die Teriyaki-Soße besonders gut einziehen und das Fleisch bleibt im Airfryer wunderbar saftig.
Für noch mehr Röstaromen kannst du das Hähnchen nach der Garzeit 1 bis 2 Minuten bei maximaler Temperatur nachbräunen – dabei aber im Blick behalten, damit nichts anbrennt.
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Diabetes-Check ⭐⭐⭐⭐☆ (4/5)
Dieses Gericht liefert viel Eiweiß durch das Hähnchen und viele Ballaststoffe durch den Brokkoli. Der Reis und die Teriyaki-Soße enthalten Kohlenhydrate bzw. Zucker.
Für eine diabetesfreundlichere Variante kannst du:
Vollkorn- oder Naturreis verwenden,
die Reismenge etwas reduzieren,
den Gemüseanteil erhöhen,
auf eine zuckerreduzierte Teriyaki-Soße achten.
Häufige Fragen
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja. Das Hähnchen lässt sich bereits am Vortag marinieren. Auch Reis und Brokkoli können vorbereitet und später zusammen erwärmt werden.
Kann ich das Rezept ohne Airfryer zubereiten?
Natürlich. Das Hähnchen gelingt auch in der Pfanne oder im Backofen. Im Airfryer wird es jedoch besonders saftig und erhält eine leichte Röstnote.
Kann ich anderes Gemüse verwenden?
Ja. Besonders gut passen:
Paprika
Zuckerschoten
Karotten
Pak Choi
Zucchini
Fazit
Dieses Teriyaki-Hähnchen mit Brokkoli und Reis aus dem Airfryer ist das perfekte Rezept für alle, die schnell und unkompliziert etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchten. Die Kombination aus würziger Marinade, saftigem Hähnchen und frischem Gemüse macht das Gericht zu einem echten Familienfavoriten.
Egal ob als schnelles Feierabendessen oder für dein Meal Prep – dieses Rezept gelingt einfach und schmeckt garantiert.
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