Selbstgemachter Gurkensalat mit Joghurt-Dressing

Ein selbstgemachter Gurkensalat mit Joghurt-Dressing gehört zu den beliebtesten Klassikern der deutschen Küche. Ob zum Grillen, als leichte Beilage oder einfach an warmen Sommertagen – dieses Rezept ist schnell zubereitet, herrlich frisch und schmeckt der ganzen Familie.

Besonders praktisch: Mit wenigen Zutaten zauberst du einen cremigen Gurkensalat, der perfekt zu Fleisch, Fisch, Kartoffeln oder einem frischen Baguette passt.

Welche Küchenhelfer benötige ich für dieses Rezept?

1. Salatschüssel

2. Gurkenhobel

3. Messer

4. Schneidebrett

5. Salatlöffel

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Warum wir dieses Rezept lieben

Bei uns gehört dieser Gurkensalat regelmäßig auf den Tisch. Er ist:

🥒 herrlich frisch🥣 angenehm cremig⏱️ in nur 15 Minuten fertig👨‍👩‍👧‍👦 ideal für die ganze Familie🔥 die perfekte Grillbeilage

Gerade im Sommer darf dieser Salat bei keinem Grillabend fehlen.

Zutaten (4 Portionen)

• 1 Salatgurke

• 200 g Naturjoghurt

• 2 EL Essig

• 1 EL Öl

• 1 TL Senf

• 1 kleine Knoblauchzehe

• Salz

• Pfeffer

• Dill (frisch oder getrocknet)

Zubereitung

1. Gurke vorbereiten

Die Gurke gründlich waschen und in feine Scheiben hobeln.

2. Dressing anrühren

Naturjoghurt, Essig, Öl, Senf und die gepresste Knoblauchzehe verrühren.

Mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken.

3. Vermengen

Die Gurkenscheiben unter das Dressing heben und alles gut vermischen.

Vor dem Servieren den Salat noch etwa 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.

Mein Geheimtipp

Möchtest du den Gurkensalat erst am nächsten Tag servieren, solltest du die Gurkenscheiben vorher leicht salzen.

So geht's:

• Die Gurkenscheiben mit etwas Salz vermengen.

• Etwa 15 Minuten ziehen lassen.

• Anschließend die entstandene Flüssigkeit gut ausdrücken oder abgießen.

• Erst danach das Joghurt-Dressing unterheben.

Warum?

Gurken bestehen zu einem großen Teil aus Wasser. Ohne diesen Schritt wird der Salat nach einigen Stunden oft wässrig und verliert seine cremige Konsistenz. Durch das kurze Entwässern bleibt das Dressing auch am nächsten Tag schön sämig.

Passt hervorragend dazu

Dieser Gurkensalat harmoniert wunderbar mit:

• Grillfleisch

• Hähnchen

• Frikadellen

• Kartoffeln

• Kartoffelsalat

• Bratwürsten

• Lachs

• Baguette

So bewahrst du den Gurkensalat auf

Im Kühlschrank hält sich der Gurkensalat gut verschlossen etwa 1 bis 2 Tage.

Am besten schmeckt er jedoch frisch oder innerhalb der ersten 24 Stunden.

Warum Joghurt statt Sahne?

Der Naturjoghurt macht den Salat:

• leichter

• frischer

• proteinreicher

• kalorienärmer

So erhältst du einen cremigen Geschmack, ohne dass der Salat zu schwer wird.

Fazit

Dieser selbstgemachte Gurkensalat mit Joghurt-Dressing ist ein echter Klassiker, der mit wenigen Zutaten gelingt und immer gut ankommt. Ob als schnelle Beilage zum Grillen, für das Familienessen oder als leichter Sommersalat – dieses Rezept überzeugt durch seine einfache Zubereitung und seinen frischen Geschmack.

Mit dem kleinen Svens Geheimtipp, die Gurkenscheiben bei längerer Aufbewahrung vorher zu entwässern, bleibt dein Gurkensalat auch am nächsten Tag wunderbar cremig und knackig.

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